توضیحات
انتشارات مرکز نشر دانشگاهی با هدف تهیه کتاب های درسی دانشگاه از مهرماه سال 1359 شروع به کار کرد. این انتشارات به دلیل داشتن نگاه جامع و ملی به دانشگاه و فراهم کردن امکان رشد متوازن رشته های دانشگاهی توانست جایگاه مناسبی در جامعه علمی به دست آورد.کتاب فوق با عنوان «علوم غذایی از دیدگاه شیمیایی»، یکی از مجموعه کتب انتشارات مرکز نشر دانشگاهی می باشد که توسط بریان ا. فاکس، آلن ج. کمرون به تالیف در آمده و دکتر پروین زندی آن را ترجمه کرده است. فروشگاه اینترنتی 3 گام آخرین نسخه چاپ این کتاب را برای دانشجویان رشته های علوم زیستی عرضه می کند و در سریع ترین زمان ممکن به دست خریداران آن می رساند.
